Крафтовое пиво рекомендуется употреблять только в течение трех месяцев с момента его приготовления.
Крафтовое пиво рекомендуется употреблять только в течение трех месяцев с момента его приготовления.
Немецкие ученые рассказали, как правильно хранить и пить крафтовое пиво, приготовленное с использованием сухого охмеления, сообщает Ars Technica.При сухом охмелении хмель добавляется во время или после этапа ферментации сусла. Это позволяет избежать чрезмерной горечи, однако делает аромат напитка нестабильным.
Чаще всего для приготовления современных сортов пива используют хмель, содержащий 4-меркапто-4-метилпентан-2-он (4ММР). Он придает определенную горечь и запах пиву.
Во время своего исследования ученые наблюдали за изменением уровня 4ММР в фильтрованном и нефильтрованном пиве, приготовленном методом сухого охмеления, и пришли к выводу, что такое крафтовое пиво стоит употреблять только в течение трех месяцев с момента приготовления.
Хранить такое пиво нужно при температуре около 5 градусов. Через три месяца хранения при температуре 5 градусов содержание 4ММР уменьшается на 59-67%, что изменяет привкус и запах напитка.
Источник: Korrespondent.net
17:40
Пятница
0
46
Представлений Blackview BL9000 Pro — смартфон з тепловізором
Компанія Blackview представила новий смартфон BL9000 Pro. Особливістю пристрою є вбудований тепловізор FLIR з роздільною здатністю матриці 160×120 пікселів, який вміє розпізнавати диких тварин за їх тепловим випромінюванням.
11:52
Вторник
226
Що робити, коли ноутбук включається, але екран залишається чорним?
12:31
Пятница
63
Топ 5 найнебезпечніших вірусів в інтернеті
20:28
Вторник
179
Важливість своєчасного обслуговування офісної техніки та ремонту принтерів підприємства
Наука
12:27
Пятница
0
67
Захищений інтернет-серфінг з топ 5 безкоштовних VPN в Україні
В сучасному світі інтернет-безпека є критично важливою. В Україні, де цифрова свобода та приватність користувачів часто ставиться під загрозу, використання надійного VPN-сервісу стає не просто зручністю, а необхідністю. VPN дозволяє не тільки обходити геообмеження та цензуру, а й захищає ваші персональні дані від хакерів та стеження. У цій статті ми розглянемо топ 5 безкоштовних VPN-сервісів, які забезпечують високий рівень безпеки та анонімності в Україні.
Похожие новости
