Здорове харчування з продуктами, багатими на аскорбінову кислоту

Цитрусові фрукти

• Апельсини та грейпфрути: Ці фрукти є одними з найбагатших джерел вітаміну C. Свіжовичавлений апельсиновий сік або ж цілісний грейпфрут можуть забезпечити значну частину денної норми аскорбінової кислоти.

Ягоди

• Шипшина: Вважається одним з найбагатших рослинних джерел вітаміну C. Шипшина може використовуватися у вигляді відварів, чаїв або додаватися до страв як приправа.
• Смородина: Чорна смородина містить велику кількість вітаміну C, навіть більше, ніж цитрусові фрукти.

Овочі

• Броколі та брюссельська капуста: Ці крестоцвіті овочі не тільки багаті на вітамін C, але й містять антиоксиданти, які сприяють здоров'ю.
• Перець: Червоний солодкий перець містить одну з найвищих концентрацій аскорбінової кислоти серед овочів.

Тропічні фрукти

• Ківі: Цей фрукт є чудовим джерелом вітаміну C і може покрити денну потребу в аскорбіновій кислоті всього за кілька плодів.
• Манго та папайя: Тропічні фрукти, які також є хорошими джерелами вітаміну C та інших вітамінів та мінералів.

Зелень

• Петрушка та кріп: Зелень не тільки ароматизує страви, але й є джерелом вітаміну C. Додавання свіжої петрушки або кропу до салатів може збільшити їхню харчову цінність.

Картопля

• Картопля: Хоча картопля рідко асоціюється з вітамінами, вона містить вітамін C, особливо в шкірці.

Для забезпечення достатнього споживання вітаміну C важливо включати в раціон різноманітні фрукти та овочі. Варто пам'ятати, що тривале зберігання або термічна обробка може знижувати вміст аскорбінової кислоти в продуктах, тому краще вживати свіжі або легко оброблені продукти.